కర్నూలు, 25 నవంబర్ (హి.స.)సాధారణంగా మనం మార్కెట్లో లభించే ఎర్ర క్యారెట్లను కొనుగోలు చేసి తింటుంటాం. మరి మీరు ఎప్పుడైనా నల్ల క్యారెట్ గురించి విన్నారా? తిన్నారా? వినడానికి ఆశ్చర్యకరంగా ఉన్న క్యారెట్ నలుపు రంగులో కూడా ఉంటాయి. ఇవి ఎర్ర క్యారెట్ తో పోలిస్తే ఎక్కువ ప్రయోజనాకరమని ఆరోగ్య నిపుణులు చెబుతున్నారు. వీటిలో ఉండే పోషకాలు క్యాన్సర్ వంటి ప్రాణాంతక వ్యాధులను నివారించడంలో ప్రయోజనకరంగా ఉంటాయి. మరి, నల్ల క్యారెట్లు తినడం వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఏమిటో ఇక్కడ తెలుసుకుందాం.

క్యారెట్‌లు అని కూడా పిలువబడే బ్లాక్ క్యారెట్‌లు సాధారణ ఆరెంజ్ క్యారెట్ వైవిధ్యం కలిగి ఉన్నాయి. ఈ క్యారెట్ నల్లటి రంగు ఆంథోసైనిన్స్, అనేక ఊదా లేదా ముదురు రంగుతో కూరగాయలలో కనిపించే శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లకు మూలం.

నల్ల క్యారెట్‌లలోని అధిక ఆంథోసైనిన్ కంటెంట్ వాటి యాంటీఆక్సిడేటివ్ లక్షణాలకు దోహదం చేస్తుంది, శరీరంలోని ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి, మంటను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను తటస్థీకరించడంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి, దీనివల్ల హృదయ సంబంధ సమస్యలు, కొన్ని క్యాన్సర్‌ల వంటి దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని కూడా తగ్గించవచ్చు. అంతే కాకుండా కంటి సమస్యలు, రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడం వంటి వాటితో పాటు రక్తం గడ్డకట్టడానికి ముఖ్యమైన విటమిన్ కె1, విటమిన్ సి ని కలిగి ఉంటాయి.

1. వాపును తగ్గిస్తుంది

బ్లాక్ క్యారెట్‌లోని అధిక ఆంథోసైనిన్ కంటెంట్ శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్‌గా పనిచేస్తుంది. ఈ యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిని ఎదుర్కుంటాయి.

2. అవసరమైన విటమిన్లు, ఖనిజాలు..

నల్ల క్యారెట్లు మన మొత్తం ఆరోగ్యానికి ముఖ్యమైన విటమిన్లు, ఖనిజాలు కలిగి ఉంటుంది. వాటిలో విటమిన్ ఎ సమృద్ధిగా ఉంటుంది, ఇది ఆరోగ్యకరమైన కంటి దృష్టికి, రోగనిరోధక వ్యవస్థను కాపాడేందుకు, ఇక చర్మ ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహించడానికి కూడా కీలకమైనది.

3. జీర్ణ ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది.

బ్లాక్ క్యారెట్‌లో ఉండే డైటరీ ఫైబర్ జీర్ణక్రియ ఆరోగ్యంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. తగినంత ఫైబర్ తీసుకోవడం సాధారణ ప్రేగు కదలికలకు మద్దతు ఇస్తుంది, మలబద్ధకాన్ని నివారిస్తుంది.

4. మధుమేహాన్ని తగ్గిస్తుంది

ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది, తద్వారా టైప్ 2 డయాబెటిస్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.

5. దృష్టిని మెరుగుపరుస్తుంది

క్యారెట్‌లో లభించే బీటా-కెరోటిన్ సమృద్ధిగా కంటి ఆరోగ్యానికి తోడ్పడుతుంది. యాంటీఆక్సిడెంట్‌గా పని చేయడం ద్వారా, బీటా-కెరోటిన్ మచ్చలను తగ్గిస్తుంది.

రోగనిరోధక శక్తి పెంపు: ఇందులో విటమిన్‌ సి వంటి పోషకాలు అధికంగా ఉండటంతో రోగ నిరోధక శక్తి బలోపేతం అవుతుంది.

జీర్ణక్రియకు ఉపశమనం: బ్లాక్‌ క్యారెట్‌లో పీచు పదార్థం (ఫైబర్) అధికంగా ఉండటం వలన జీర్ణక్రియ సమస్యల నుంచి ఉపశమనం పొందవచ్చు. మలబద్ధకం, అజీర్తి వంటి సమస్యలు తగ్గుముఖం పడతాయి.

క్యాన్సర్ నియంత్రణ: ఆంథోసైనిన్‌ల కారణంగా క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదల అడ్డుకుంటుందని, ముఖ్యంగా కొలన్, బ్రెస్ట్ క్యాన్సర్ల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుందని పరిశోధనలు చెబుతున్నాయి.

గుండెకు మేలు: చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించి, రక్త ప్రసరణను మెరుగుపరుస్తుంది.

---------------

హిందూస్తాన్ సమచార్ / SANDHYA PRASADA PV